Amélie Spéciale Nº1

48,00 €
Impuestos incluidos

Amélie Spéciale: “La Privilegiada”

La perfección hecha bocado. Esta ostra, de consistencia firme y sabor tan complejo como fascinante, es el resultado de la simbiosis perfecta entre el Hombre y la Naturaleza, desembocando en un producto que es, para muchos “connaisseurs”, la mejor ostra del mundo.

Caja
Ideal para dos personas
Cantidad

La Amélie Spéciale proviene de parques menos concentrados y, a menudo, excentrados de los otros parques de la cuenca de Marennes-Oléron. Esto le da a la ostra un acceso privilegiado a los nutrientes (fosfatos y nitratos) drenados por los ríos, lo que favorece no solo el desarrollo de su carne, sino también una mayor exposición a las corrientes y olas que permiten un movimiento natural de las conchas en las bolsas. Los bancos en los que se ubican los parques también son más altos, con un mayor tiempo de exposición diaria, lo que obliga a las ostras a ejercitar su músculo abductor con mayor intensidad y dándoles así una mayor resiliencia una vez acondicionadas.

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