Amélie Fine de Claire Nº1

45,00 €
Impuestos incluidos

Amélie Fine de Claire: “La Clásica”

La ostra más conocida y apreciada, una referencia anclada en el corazón de los franceses. Su consistencia tierna y sabor yodado la convierten en la ostra ideal para iniciar a los comensales menos expertos.

Caja
Ideal para dos personas
Cantidad

La Amélie Fine de Claire proviene mayoritariamente de parques ubicados en el sur de Marennes-Oléron. Estos parques históricos, que durante mucho tiempo han sido explotados por los ostricultores de la región, están particularmente expuestos a las aguas del río Seudre. Las altas  precipitaciones, con un promedio anual de 836 mm, permiten el desarrollo de fitoplancton y, por lo tanto, la corracta alimentación de las ostras en las claires. La densidad del área está limitada a 4.000 bolsas por hectárea, lo que permite mantener un suministro mínimo de nutrientes para el correcto desarrollo de las ostras.

Características

Índice de relleno : 10,5% - 13%

Morfología : Ovalada, Poco profunda, Contornos regulares 

Calidad de la concha : Fina

Color de la concha : Marrón oscuro 

Características de la carne: Fina, tierna, ligeramente transparente

Sabor: Simple, yodado



Calibres

Nº1 | 36 meses de producción

Nº2 | 30/36 meses de producción

Nº3 | 20/24 meses de producción

995 Artículos

Las referencias específicas

Grado 
04/08/2020

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muy recomendables

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Sugerencias

Amélie no es como el resto de ostras. Sin desmerecer, pero siendo realistas de que son muchos los clientes que nos comentan que detestaban las ostras hasta conocer Amélie.
Por algo nos han premiado como la marca más importante en su sector. Nuestros controles de calidad han creado una nueva forma de hacer. Amélie ha establecido y marcado los protocolos que aseguran la trazabilidad, calidad, frescura y óptimo momento de consumo.
Para Amélie la óptima frescura y calidad es el latemotiv de la experiencia del cliente. Eliminamos intermediarios, directo del criadero a tu casa. Pero además, todos los lotes están registrados, sellados y en el camino a tu hogar se mantienen en estado fresco. Ahora bien, una vez lleguen debes de cuidar la calidad del producto manteniendolo refrigerado.
Amélie recibió el Taste Awards de Londres, y multitud de premios en Francia, como la Medalla de Oro en París a la mejor ostra de su categoría. La mayoría de ostras son viscosas y a muchas personas se les hace extraña la degustación. Amélie no es así. Nuestra ostra tiene su propio sabor, textura y frescor. Olvida la ostra cuando degustes Amélie.

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